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Extrait d'une étude de démonstration : un food truck de cuisine du monde.
Viable sous conditions| Scénario | Calcul | Par mois |
|---|---|---|
| Conservateur | 20 couverts × 11,50 € × 22 j | 5 060 € |
| Réaliste | 35 couverts × 11,50 € × 22 j | 8 855 € |
| Ambitieux | 50 couverts × 11,50 € × 22 j | 12 650 € |
Calcul deyoo : 1 820 € de charges fixes ÷ 52 % de marge = 3 500 € de chiffre d'affaires par mois, soit 14 couverts par jour.
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Comment se fait une étude de viabilité →Douze exemples d'études →
Méthode conçue par Charles-Éric Guerrier, entrepreneur depuis 2007. deyoo est payé pour analyser votre projet, pas pour vous pousser à le lancer : une conclusion prudente fait partie du service.